PH值是一個無量級數(shù)，用來測量水溶液的酸堿性。它被定義為氫離子濃度的負(fù)十進(jìn)制對數(shù)。酸或堿的強(qiáng)度由顏色指標(biāo)來確定。

    每個細(xì)胞過程都有一個理想的PH值，在這個PH值下細(xì)胞的功能最佳。如果這個過程偏離了這個理想的PH值，就會導(dǎo)致構(gòu)象酶的變化，從而損害身體功能，所以需要在高低溫試驗箱測試這個正確的PH值從低溫到高溫的最佳匹配值以及從高溫到低溫的最佳匹配值。如果進(jìn)程大大偏離了理想的PH值,它甚至可以破壞DNA的二級結(jié)構(gòu)導(dǎo)致不可逆的變性就像人的皮膚被高溫灼燒一樣會留下不可恢復(fù)的傷痕。

    為了使細(xì)胞生長良好，在經(jīng)過高低溫試驗箱的測試，并測試出最佳的細(xì)胞溫度以后這需要高性能的恒溫恒濕培養(yǎng)基，因為PH值必須穩(wěn)定。大多數(shù)哺乳動物的細(xì)胞在PH值為7.4時感覺很舒服。轉(zhuǎn)化后的細(xì)胞PH值較低，在7.0到7.4之間，正常成纖維細(xì)胞PH值較低，在7.4到7.7之間。

許多培養(yǎng)基中都添加了酚紅PH指示劑。PH值為7.4時，培養(yǎng)基呈紅色。酚紅的媒介改變顏色,當(dāng)pH值上升,將粉紅色的pH值7.6和紫色為7.8。這可能意味著培養(yǎng)基被酵母或真菌污染。隨著PH值變得越來越酸，指示劑從橙色變?yōu)辄S色——這可能是細(xì)菌污染的跡象。

    高低溫試驗箱孵育箱在每個細(xì)胞和組織培養(yǎng)實驗室的活動中發(fā)揮著關(guān)鍵作用——從生長粘附的CHO細(xì)胞培養(yǎng)液到在系統(tǒng)的幫助下用于基因組編輯的生長培養(yǎng)液。

大多數(shù)情況下，在培養(yǎng)基中使用的是開放式碳酸氫鹽緩沖體系。

該緩沖系統(tǒng)通過培養(yǎng)箱大氣中所含二氧化碳與培養(yǎng)基中釋放的二氧化碳之間的交換來維持平衡。